Учёные из Люблянского университета (Словения) утверждают, что бытовая техника, имеющаяся в каждом доме, может быть скопищем экстремотолерантных грибов, включая так называемые чёрные дрожжи. Некоторые из таких грибов потенциально опасны для человеческого здоровья.

Грибы облюбовали посудомоечные и стиральные машины, а также кофеварки. Все эти приборы объединяет влажная и горячая среда. Наибольший интерес у учёных вызвали посудомоечные машины, в которых периодически создаются высокие температуры (от 60 до 80 ˚C), и в каждом моечном цикле используются агрессивные моющие средства и соль.

Специалисты исследовали образцы, взятые из посудомоечных машин в частных домах в 101 городе на шести континентах. Выяснилось, что в 62% машин на резиновом уплотнителе дверцы есть упомянутые грибы, причём в 56% случаев это полиэкстремотолерантные чёрные дрожжи Exophiala dermatitidis и E. phaeomuriformis. Оба вида прекрасно переносят высокие температуры, сильную концентрацию соли, агрессивные моющие средства, кислотную и щелочную воду. Любопытно, что раньше подобная комбинация экстремальных свойств в качестве среды обитания грибов не встречалась.

Чёрные дрожжи Exophiala dermatitidis часто являются возбудителями серьёзных заболеваний: они участвуют в лёгочной колонизации больных муковисцидозом, вызывают фатальные инфекции у здоровых людей. Исследователи считают, что обнаружение экстремотолерантных грибов в бытовой технике свидетельствует о происходящем с ними экстраординарном эволюционном процессе, и когда-нибудь эти микроорганизмы будут представлять существенный риск для здоровья человека, в дом которого проникнут.